今天給各位分享不銹鋼蛋撻模具怎么用的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)不銹鋼蛋撻模具怎么用視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：
- 1、怎樣清洗不銹鋼蛋撻模具
- 2、做蛋撻用什么材料的模具好 是鋁制的 還是不銹鋼的
- 3、做蛋塔的方法和步驟
- 4、蛋撻模使用方法
- 5、空氣炸鍋可以用不銹鋼蛋撻膜具做蛋撻嗎？
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6、怎樣清洗不銹鋼蛋撻模具
不銹鋼蛋撻模具及其他不銹鋼廚具的清洗養(yǎng)護(hù)方法：
1、注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象.不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面，特別是鏡光的，要用柔軟一點(diǎn)的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表面，要順著紋路去擦，不然很容易搞花表面。
2、避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為避免殘余洗滌液，腐蝕不銹鋼表面，洗滌結(jié)束時(shí)要用潔凈水沖洗表面。
3、不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂、弱洗滌來洗，粘結(jié)劑成份，使用酒精或有機(jī)溶劑（、苯）擦洗。
4、不銹鋼表面的油脂、油、潤(rùn)滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌劑清洗。
不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。
5、不銹鋼表面有彩虹紋，是過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時(shí)用溫水中性洗滌可洗去。
6、不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。只要我們使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長(zhǎng)不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派
7、不銹鋼炊具的銹點(diǎn)，宜用0號(hào)水磨砂紙干磨；但先要確定是否生銹，若只是一般的焦煙斑點(diǎn)，則宜以廚房清潔劑或去污粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號(hào)水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研磨即可?；蛘哔I一張400號(hào)水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，以免擦花鍋身。細(xì)微的焦跡可用百潔布蘸去污粉加少許洗潔精擦除。
做蛋撻用什么材料的模具好 是鋁制的 還是不銹鋼的
模具在質(zhì)地上有很大區(qū)別.更基本的就是從價(jià)格上看出.好的模具能反復(fù)使用并且不會(huì)出現(xiàn)跑邊,花紋等不好的現(xiàn)像發(fā)生.差的用過兩三次就會(huì)出現(xiàn)跑邊.翻邊.花紋等.從經(jīng)濟(jì)上來看便宜的開始會(huì)占優(yōu),但從長(zhǎng)期使用上來看貴一點(diǎn)的卻會(huì)經(jīng)久耐用.鋁合金長(zhǎng)期使用接觸,吃多了鋁容器做出的東西，容易得老年癡呆，影響孩子的大腦發(fā)育！所以更好用不銹鋼的,現(xiàn)在市面應(yīng)該已經(jīng)有了,但價(jià)格上會(huì)貴一些,但從安全和質(zhì)量方面出發(fā),會(huì)是不錯(cuò)的選擇.
做蛋塔的方法和步驟
蛋撻制作方法：準(zhǔn)備材料
低筋面粉250克、黃油200克、純牛奶200克、淡奶油100克、糖30克、雞蛋兩個(gè)、少許鹽
蛋撻制作方法：我們先來制作蛋撻皮
面粉加少許鹽，再加入少許黃油塊混合均勻，加水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，冷藏松弛1小時(shí)。
蛋撻制作方法：在面團(tuán)冷藏的更后十分鐘，將軟化的片狀黃油用搟面杖搟壓成厚薄均勻的一大片薄片。取出冷藏好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形，比搟好的黃油片長(zhǎng)一些、寬一些，將搟薄的片狀黃油放在面皮上，將另一半面皮覆蓋上，捏緊收口，將黃油片包好。
蛋撻制作方法：將面團(tuán)順一個(gè)方向搟長(zhǎng)。將兩邊各1/3處向中間折，完成第1次3折。再將面團(tuán)順折的方向搟長(zhǎng)，再進(jìn)行第2次3折，然后放入冰箱冷藏松弛1小時(shí)。
蛋撻制作方法：將冷藏松弛后的面團(tuán)順折線第3次搟長(zhǎng)，進(jìn)行第3次3折。（共3次3折）再次順折線將面團(tuán)搟開成長(zhǎng)方形面片，面片上刷薄薄一層水，從上向下將面皮卷起成圓柱形。
蛋撻制作方法：用刀切成20-25克重的小面團(tuán)。將面團(tuán)稍壓扁，放入抹了軟化黃油的蛋撻模具中。用手指將面團(tuán)貼合蛋撻模具，慢慢向上推開，直到面團(tuán)覆蓋滿模具，并且撻皮高出模具。（因?yàn)榭镜臅r(shí)候皮會(huì)回縮，所以需要撻皮比模具稍高一點(diǎn)）
蛋撻制作方法：將雞蛋打入碗中，加入白糖、純牛奶、淡奶油攪拌均勻，一定要攪拌至白糖全部化開。
蛋撻制作方法：將攪拌好的蛋奶液，用漏勺過濾至另一個(gè)碗內(nèi)，過濾出里面沒有攪拌開的蛋液，這樣做出來的蛋撻口感好。
蛋撻制作方法：蛋撻皮放入容器里，然后依次倒入蛋撻液，大概八成滿就行了，烤時(shí)會(huì)膨脹上升的，太滿了的話，外溢造成浪費(fèi)，和影響美觀。然后放上葡萄干點(diǎn)綴，或者其它小水果也行，例如木瓜，榴蓮等等。
蛋撻制作方法：放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱里，上下火烤25分鐘?？局频皳閾槠け砻嫠执啵缓髶橐耗?，且呈現(xiàn)焦黃狀即可。
蛋撻模使用方法
這個(gè)鋁模，我們都是這種的，不用一次性的，一次性的烤出來的有區(qū)別，還是鋁模壓制好！用手捏的均勻，烤后的口感也好！鋁模每次用完后需要擦拭干凈，以便再次使用！
空氣炸鍋可以用不銹鋼蛋撻膜具做蛋撻嗎？
這空氣炸鍋是可以用不銹鋼蛋撻模具做蛋撻的，這個(gè)是沒有關(guān)系的
不銹鋼蛋撻?？梢灾苯臃趴鞠淇締?/h2>
理論是可以直接放烤箱烤的。
但蛋撻模太小，如果量大，放進(jìn)去和取出來都不方便，所以一般都是先在烤盤里擺好，再入爐的。
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